寒い季節がやってまいりました。11月になると2歳鯉のメスは卵を持ちうま煮にしますと、まこ持ちとして大変お客様に喜ばれます。また、鯉の洗いも水温が下がり鯉の身も引き締まりコリコリとした触感とすみそが格段に引き立ちます。
どうぞご賞味ください。